Sinopsis del libro
Usar la maquinaria y los equipos básicos de cocina. Preelaborar géneros culinarios de uso común en cocina. Aplicar sistemas de conservación y aplicar la presentación comercial habitual de los géneros y productos culinarios más comunes en cocina. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de operaciones básicas de cocina.
Ficha del Libro
- Autor: Coral Martinez Venteo
- Tamaño: 1.59 - 2.46 MB
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Opinión de la crítica
3.4
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