Principios Básicos De Bioquímica De Los Alimentos

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines. Su finalidad es que se convierta en un real apoyo para comprender los principales conceptos que respaldan los principios que relacionan la Química básica, la Química Orgánica y la Bioquímica.

Ficha del Libro

• Número de páginas: 144
• Autor: Luis Diaz
• Tamaño: 1.84 - 2.48 MB
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Opinión de la crítica